Häufig gestellte Fragen

Ist Sukrin natürlich?

Sukrin ist 100 % natürlich. Es kommt in bestimmten Früchten wie Birnen, Melonen und Trauben vor. Sukrin entsteht durch einen natürlichen Fermentationsprozess, ähnlich dem bei der Herstellung von Wein, Käse und Joghurt.

Ist Sukrin dasselbe wie Sucralose (Markenname Splenda) oder Aspartam?

Nein, Sukrin ist im Gegensatz zu Splenda und Aspartam 100 % natürlich. Wie die meisten handelsüblichen Süßstoffe sind Splenda und Aspartam künstliche/chemische Produkte. Sie werden im Labor hergestellt und sind über hundertmal süßer als Zucker. Sie sind so süß, dass zur Gewährleistung der richtigen Dosierung ein kalorienhaltiger Füllstoff wie Maltodextrin oder Dextrose hinzugefügt werden muss. Sukrin wird in seiner reinen Form verwendet, hat das gleiche Volumen wie Zucker und benötigt daher keine Füllstoffe.

Ist Sukrin dasselbe wie Fructose oder Fruchtzucker?

Nein, Fruktose ist eine aus Früchten gewonnene Zuckerart und enthält wie normaler Haushaltszucker 400 Kalorien pro 100 Gramm. Sukrin ist kein Zucker, sondern ein natürlicher Süßstoff und enthält keine Kalorien.

Ist Sukrin ein Kohlenhydrat?

Sukrin gilt aufgrund seiner Herkunft als Kohlenhydrat, verhält sich jedoch nicht wie normale Kohlenhydrate wie Zucker oder Stärke. Daher enthält es keine Kalorien. Sukrin wird im Körper nicht in Energie umgewandelt, sondern ungenutzt über den Urin ausgeschieden. Daher muss es nicht in die Kohlenhydratberechnung einbezogen werden. Ideal für Menschen mit Diabetes, Low-Carb-Diät, Candida-Erkrankung und alle, die auf gesunde Weise unnötige Kalorien vermeiden möchten.

Kann Sukrin von Diabetikern eingenommen werden?

Medizinische Studien zeigen, dass Sukrin keinen Einfluss auf den Insulin- oder Blutzuckerspiegel hat. Sukrin ist daher für Diabetiker unbedenklich. Sukrin hat einen glykämischen Index von 0.

Wie sollte Sukrin dosiert werden?

Sukrin wird wie „normaler“ Zucker dosiert. Es hat eine etwas geringere Süßkraft als Kristallzucker. Als Richtwert gilt: 100 Gramm Zucker = 100/125 Gramm Sukrin. Je nach Rezept und Geschmack kann es etwas mehr oder weniger sein. Daher ist es völlig in Ordnung, den Zucker in Ihren Lieblingsrezepten durch Sukrin zu ersetzen. Sukrin eignet sich sowohl für heiße als auch für kalte Getränke.

Wie wird Sukrin hergestellt?

Sukrin ist ein Zuckeralkohol namens Erythrit. Es wird durch Fermentation aus Glukose gewonnen. Das resultierende Produkt wird anschließend getrocknet, gefiltert und gereinigt, wodurch schließlich Sukrinkristalle entstehen. In unserem Fall stammt die Glukose aus Mais und ist von sehr hoher Qualität.

Wie viele Kalorien enthält Sukrin?

Sukrin enthält keine Kalorien. Normaler Zucker hat 400 Kalorien pro 100 Gramm. Kalorien sind eine Maßeinheit, die angibt, wie viel Energie der Körper durch die Verbrennung eines bestimmten Lebensmittels erhält. Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrennen, wird der Überschuss als Fett im Körper gespeichert.

Warum hat Sukrin (Zuckeralkohol Erythrit) im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen keinen Kalorienwert?

Erythrit wird vom Körper weder aufgenommen noch verstoffwechselt, sondern als solches ausgeschieden. Es verursacht auch keinen Durchfall. Die anderen Zuckeralkohole werden von Bakterien im Dickdarm verstoffwechselt und verursachen Durchfall.

Ist Sukrin in Europa zugelassen?

Sukrin ist der Handelsname für den Süßstoff/Zuckeralkohol Erythrit. Sukrin wird in Japan seit 1990 und in den USA seit 1997 in Lebensmitteln verwendet. Nach sorgfältiger Prüfung nach strengen Richtlinien ist Sukrin seit 2006 auch in Europa zugelassen.

Kann ich darauf vertrauen, dass die Anwendung von Sukrin meiner Gesundheit nicht schadet?

Im Jahr 1998 wurde eine umfassende Studie zu Sukrin durchgeführt. Trotz der kritischen und gründlichen Analyse fanden die Wissenschaftler keine Hinweise auf potenziell gesundheitsschädliche Auswirkungen von Sukrin. Im Gegenteil: Sukrin wirkt als Antioxidans.

Nachfolgend lesen Sie das Fazit der 36-seitigen Studie, die in englischer Sprache in der Fachzeitschrift Food and Chemical Toxicology veröffentlicht wurde:
„ Die Vielzahl der veröffentlichten Daten stützt die Schlussfolgerung, dass die Einnahme von Erythrit unter den Bedingungen seiner bestimmungsgemäßen Verwendung in Lebensmitteln keine nachteiligen Auswirkungen auf den Menschen haben dürfte.
Die verfügbaren Studien belegen, dass Erythrit leicht resorbiert, nicht systemisch metabolisiert und rasch unverändert über den Urin ausgeschieden wird.
Darüber hinaus kommt Erythrit endogen und natürlich in der Nahrung vor. Sowohl tierexperimentelle als auch klinische Studien haben die Sicherheit von Erythrit, selbst bei täglicher Einnahme hoher Mengen, durchgängig nachgewiesen. Basierend auf dem gesamten Sicherheitsdatenpaket zu Erythrit wird der Schluss gezogen, dass Erythrit für die bestimmungsgemäße Verwendung in Lebensmitteln sicher ist “
(Food and Chemical Toxicology 36 (1998) 1139-1174).

Was sind Zuckeralkohole?

Zuckeralkohol ist die Bezeichnung für eine Gruppe von Naturprodukten. Chemisch ähneln sie Zucker und Alkohol, sind aber trotz ihrer Namen weder gleich noch identisch. Sukrin hat keine alkoholisierende Wirkung.
Zuckeralkohole werden auch als Polyole bezeichnet. Chemisch entstehen sie aus den sogenannten Reduktionsprodukten von Zuckern. Die für Zucker charakteristische Carbonylgruppe wird dabei zu einer für Alkohol typischen Hydroxygruppe reduziert. Sukrin basiert auf einem Zuckeralkohol namens Erythrit. Erythrit ist nachweislich in Geschmack und Konsistenz Zucker sehr ähnlich, hat jedoch den großen Vorteil, zahnfreundlich und kalorienfrei zu sein.

Wie unterscheidet sich Sukrin von anderen Zuckeralkoholen?

Vergleicht man Sukrin mit anderen Zuckeralkoholen, fällt auf, dass es deutlich kleiner ist. Andere Zuckeralkohole wie Xylitol und Sorbitol werden aufgrund ihrer Größe nicht im Dünndarm aufgenommen. Sie werden im Dickdarm zu kleinen Fettmolekülen fermentiert und vom Körper in Energie umgewandelt. Außerdem führt es zu einem erhöhten osmotischen Druck im Dickdarm, also einem Konzentrationsunterschied zwischen Darm und Umgebung. Der Körper versucht, dies durch den Zufluss von Wasser in den Darm auszugleichen. Dies führt zu einer Dehnung der Darmwand, was abführend wirkt.
Sukrin hingegen wird im Dünndarm aufgenommen. Es wird nicht fermentiert, kann also nicht in Energie umgewandelt werden und verursacht daher keine Verdauungsbeschwerden.

Wie viel Sukrin kann ich pro Tag verwenden?

Die meisten Zuckeralkohole wie Maltit, Xylit, Sorbit und Isomalt können bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Die maximale Tagesdosis dieser Zuckeralkohole beträgt 20–50 Gramm. Der Verzehr größerer Mengen kann zu Blähungen, Flatulenz und Durchfall führen. Sukrin bildet eine Ausnahme, da mehr als 90 % des Zuckers schnell im Dünndarm resorbiert werden und den Körper innerhalb von 24 Stunden unverändert verlassen. Die Toleranzgrenzen für Sukrin liegen zwei- bis viermal höher. Da eine solche Menge normalerweise nicht konsumiert wird, ist Sukrin sehr gut verträglich.